Als Molkerei wird eine Verarbeitungsstätte für Milch bezeichnet.
Zuerst wird die angelieferte Milch auf ihre Qualität geprüft. Dann wird sie aus den Sammelwagen in große Lagertanks gepumpt. Nach dem Abpumpen werden die Sammelwagen gründlich gereinigt.
Jetzt erst kann mit der Verarbeitung begonnen werden.
Datei:Milchtankwagen.jpg
Milchtankwagen
Inhaltsverzeichnis
Entrahmung
Der Rahm, Fettanteil, wird von der Milch wird in einer großen Zentrifuge, Separator, getrennt. Übrig bleibt magere Milch, Magermilch.
