Die Zuckerrübe gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Sie stammt von der Wilden Rübe ab und wurde vom Menschen so gezüchtet, dass sie möglichst viel Zucker hat.
Wusstest du schon, dass ...
- sie erst seit etwa 200 Jahren für die Zuckergewinnung angepflanzt wird?
- die Ernte dieser Pflanze Kampagne genannt wird?
- aus ca. 1 Kilogramm Zuckerrübe nur 160 bis 170 Gramm Zucker gewonnenen werden kann?
Sie hat einen höheren Zuckergehalt, umso später sie geerntet werden.
Da für die Zuckergewinnung nur die Rüben wichtig sind, werden die Blätter der Pflanzen als Futtermittel oder Gründünger verwendet. Bei der Zuckerproduktion fällt als Nebenprodukt die Melasse an, die zur Alkoholgewinnung genutzt wird.