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Seit '''10 000 Jahren nutzt ''' der Mensch das '''Hausschaf'''. Genutzt wird es als '''Fleisch'''-, Milchlieferantin'''Milch'''lieferantin. Verarbeitet werden auch die '''Haut ''' zu Leder und das Fell zu Wolle.
Das Hausschaf stammt vom Mufflon ab.
Von 15 000 Schafhaltern werden '''400 000 Schafe in Österreich ''' gehalten.
== Fleischproduktion ==
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In Österreich werden jährlich ungefähr 72 000 Schafe und 220.000 Lämmer geschlachtet. Sie liefern '''6 650 t Fleisch'''.
'''Jeder ''' Österreicher isst im Jahr ungefähr '''99 dag Schaffleisch'''.
Es enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Es ist zart, mild und würzig.
Die Fleischstücke '''Fleisch'''stücke eignen sich zum '''Braten, Grillen, Kochen und Schmoren'''.
Die '''meisten ''' '''Lamm-Schlachtungen ''' erfolgt vor '''Ostern'''. Eine beliebte Speise zum Ende der Fastenzeit ist Osterlammbraten.
== Milchproduktion ==
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25 000 Schafe liefern fast '''10 600 t Milch'''. Schafmilch ist reich an Kalzium, das beim Knochenaufbau eine wichtige Rolle spielt. Sie beeinflusst die Verdauung positiv. Folgende '''Produkte ''' werden hergestellt: Frischmilch, Jogurt, Frisch-, Schnitt- und Weichkäse.
== Fell, Leder und Wolle ==
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'''Schafleder ''' ist besonders fein und weich. Es wird zu Handschuhe, Bucheinbänden und Möbelbezügen verarbeitet. '''Lammfelle ''' werden zur Fütterung von Winterstiefeln und Hausschuhen verwendet.
Von 160 000 Schafen werden 556 568 kg Wolle gewonnen. 1 kg unbehandelte Wolle kostet ca. 60 Cent.
Nach der Schur wird die Wolle gewaschen, gekämmt, gefärbt oder gebleicht und versponnen.
Aus '''Schafwolle ''' werden verschiedene wärmende Kleidungsstücke erzeugt. Auch Bettwäsche wird daraus gemacht.
Aus der Wolle kann auch Filz erzeugt werden. Produkte daraus sind Jacken, Hüte, Patschen, Rucksäcke und Kindersocken.
== Schaf-Allerlei==
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Zu '''Katzen- und Hundefutter ''' werden Muskelfleisch, Herz und Leber verarbeitet. Getrockneter Schafsmagen wird als Kauartikel für Hunde angeboten. Das '''Widderhorn ''' wird als Schofar (Musikinstrument) genutz. Seinen Ursprung hat es in der jüdischen Religion. Das Schofar ist als einziges Instrument des Altertums noch heute in der jüdischen Synagoge in Gebrauch. '''Schafmist ''' wird zur Düngung verwendet. Aus Schafmilch werden '''Kosmetikartikel ''' wie Schafmilchseife und -cremen, Haar- und Dusch-Shampoos, Molkebäder hergestellt. '''Wollwachs ''' wird auch '''Lanolin ''' genannt. Das Schaf erzeugt diese Flüssigkeit zu Lebzeiten in den Talgdrüsen. Gewonnen wird es bei der Wäsche der Schafwolle. Es wird in der Haut-, Haar- und Lippenpflege eingesetzt.
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