14.102
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Änderungen
→Homogenisierung
Milchfett – also '''Rahm''', der aus einzelnen kleinen Kugeln besteht - trennt sich vom Wasser und '''schwimmt oben''' auf.
Damit sich keine Rahmschicht bildet und die Milch leichter verdaut werden kann, wird die Milch mit '''hohem Druck''' durch winzige Düsen gepresst und '''auf''' eine '''Metallplatte gespritzt'''. Dort zerspringen sie in kleinere Fettkügelchen.
So klein verteilen sie sich besser und die Milch rahmt nicht mehr auf.
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|Bilder=[[Datei:Milch_Lagertanks.jpg|thumb|200px|center|Lagertanks]]}}