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[[Datei:Heringsschmaus.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=AM Am Aschermittwoch wird gerne Heringsschmaus gegessen|Urheber=Mogens Petersen (mp1746)|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/hering-fisch-eingelegtem-hering-1600392/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]
Der Aschermittwoch ist der erste Tag der Fastenzeit - auch "österliche Bußzeit" genannt. Sie dauert 40 Tage (eigentlich 46, aber die Sonntage werden nicht mitgezählt) und erinnert an das Fasten Jesu in der Wüste.