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→Abteilungen Chemie, Mikrobiologie und Hygiene, Kulturen
Im '''Labor''' werden die angelieferte Rohmilch, die Milch während der einzelnen Produktionsschritte und die fertigen Produkte kontrolliert.
Hier arbeiten Laborfachkräfte, wissenschaftliche Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen und Chemielabortechniker, Chemielabortechnikerinnen/innen.