Karotten wachsen in [[Europa]] und Asien. Sie zählen zu den '''ältesten und bekanntesten [[Gemüse]]sorten'''. Schon im [[Altertum]] wurden sie als Heilpflanzen verwendet. Sie enthalten nicht nur Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod sondern auch '''Beta-Karotin''', das '''wichtig für das [[Sehen]]''' ist.

Damals schmeckten die Karotten allerdings noch nicht so gut wie heute und waren eher '''cremefarben und purpur''' (ähnlich violett). Die orange Farbe und die bei uns beliebten '''süßen Sorten''' wurden erst '''viel später gezüchtet'''. Das Wort Karotte kommt aus dem [[Lateinischen]] und heißt übersetzt so viel wie „verbrannt“ – vermutlich aufgrund der damals sehr gängigen violetten Färbung.