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[[Datei:Kartoffeln MarktKartoffel erntefrisch.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=erntefrische Kartoffeln zum Verkauf|Urheber=Hans|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/kartoffeln-kartoffelsack-gem%C3%BCse-5784kartoffel-5796/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]
[[Datei:Kartoffelknollen.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kartoffelpflanze mit Knollen|Urheber=MrDog|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/bymrdog/14273997790/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/|Lizenz=CC BY-NC 2.0}}}}]]
Die Kartoffel zählt zum Knollengemüse. Gegessen wird also nur die Knolle, die unter der Erde wächst. Heute ist die Kartoffel von unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken und zählt zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln in Europa.