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Eine dieser schweren Krankheiten heißt Skorbut. Sie bricht bei einem Mangel von Vitamin C schon nach 2 bis 4 Monaten aus. Die Zähne fallen aus, die Haut entzündet sich, die Knochen und Gelenke schmerzen - Durchfall und Fieber führen zur Müdigkeit und Erschöpfung.
Bis ungefähr 1750 starben vor allem Seeleute, die ohne frisches [[Obst /einfach|Obst]] und [[Gemüse /einfach|Gemüse]] auf dem [[Meer/einfach|Meer ]] unterwegs waren, daran. Erst als die Seeleute außer Pökelfleisch und Schiffszwieback auch noch Sauerkraut und [[Kartoffel|Kartoffeln]] zu essen begannen, hörte das Sterben auf See wegen falscher und einseitiger Ernährung auf.
==Sonstiges==