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Gemüse ist ein gesundes Nahrungsmitteln. Es versorgt unseren Körper mit '''Vitaminen''' und '''Mineralstoffen'''. Es schmeckt gut und '''hilft''' dem Körper bei der '''Verdauung''' der Nahrung.
Als Gemüse werden '''Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln''' gegessen.
|Bilder=[[Datei:gemuese.jpg|thumb|200px|center|Gemüse]]}}
{{IndexPic|[[Datei:.jpg|thumb|200px|center|]]}}
==Unterschied Obst - Gemüse==
{{2SpaltenLayout|Text=
*Obst …<br>sind Teile von '''mehrjährigen Pflanzen''', die gegessen werden können.<br>enthält '''viel Zucker'''<br> sind '''befruchtete Blüten'''<br> wird '''roh''' gegessen.
*Gemüse …<br>sind Teile von '''einjährigen Pflanzen'''.<br>enthält '''fast keinen Zucker'''.<br>sind Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln einer Pflanze<br> wird '''gekocht''' gegessen.
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|Bilder=[[Datei:gemuese1.jpg|thumb|200px|center|Gemüse]]
[[Datei:obst3.jpg|thumb|200px|center|Gemüse]]}}
==Fruchtgemüse==
{{2SpaltenLayout|Text=
Dieses '''Gemüse''' kann '''wie Obst''' verwendet werden kann – es kann auch '''roh gegessen''' werden.
Es zählt zum Obst und zum Gemüse, weil die '''Frucht aus der Blüte''' entstanden ist. Bei den meisten Menschen gilt es als Gemüse, weil die '''Früchte nicht so süß wie Obst''' sind.
Dazu zählen Gurken, Kürbis, Paprika, Tomaten, Zucchini …
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|Bilder=[[Datei:tomaten.jpg|thumb|200px|center|Die Paradeiser sind Fruchtgemüse.]]}}
==Salat- und Blattgemüse==
{{2SpaltenLayout|Text=
'''Blätter und Stängel''' werden gegessen. Meistens sind die Blätter grün, aber auch rote – Rotkraut – werden gegessen.
In Manchen Fällen wird der '''Stängel als Gemüse''' zubereitet – Stangensellerie.
Von manchen wild wachsenden Pflanzen wie der Brennnessel und dem Bärlauch werden ebenfalls die Blätter verspeist.
Hierher gehören Endivie, Kopfsalat, Spinat, Chinakohl, Kohl ...
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|Bilder=[[Datei:spinat.jpg|thumb|200px|center|Spinat ist Blattgemüse.]]}}
==Wurzelgemüse==
{{2SpaltenLayout|Text=
Es unterteilt sich in '''Knollen-, Zwiebel- und Wurzelgemüse'''. In der Knolle, Zwiebel oder Wurzel legt die Pflanze '''Nahrungsreserven''' an und kommt so durch den Winter oder eine lange Trockenzeit.
Die Karotte gehört zum Wurzelgemüse und ist eine Rübe, die die Nahrungsreserve in der verdickten Hauptwurzel abgelagert hat.
Als Knolle verzehren wir die Kartoffel, das Radieschen …
Weiters gehören hierher Rettich, Sellerie, Rote Rüben …
Der Knoblauch und die Küchenzwiebel sind die bekanntesten Zwiebelgemüse.
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|Bilder=[[Datei:rote_ruebe.jpg|thumb|200px|center|Die Rote Rübe ist ein Wurzelgemüse.]]}}
==Blütengemüse==
{{2SpaltenLayout|Text=
'''Blüten oder Knospen''' sind essbar bevor sie sich öffnen. Werden sie zu spät geerntet, sind sie bitter und nicht mehr genießbar.
Zum Blütengemüse zählen Artischocke, Karfiol, Brokkoli, Romanesco …
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|Bilder=[[Datei:romanesco.jpg|thumb|200px|center|Romanesco ist ein Blütengemüse.]]}}
==Hülsenfrüchte==
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Sie werden auch Samengemüse genannt. Die Samen sind in der Hülse eingeschlossen.
Schon in der Steinzeit spielten sie in der Ernährung der Menschen eine große Rolle, da sie sich lange haltbar sind.
Wir genießen Bohnen, Erbsen, Linsen, Fisolen (Grüne Bohnen) …
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|Bilder=[[Datei:fisole.jpg|thumb|200px|center|Fisolen sind Hülsenfrüchte.]]}}
== Sonstiges ==
*'''<div class="intern">[[Obst|Zum Obst]]</div>'''
*'''<div class="intern">[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]</div>'''
Gemüse ist ein gesundes Nahrungsmitteln. Es versorgt unseren Körper mit '''Vitaminen''' und '''Mineralstoffen'''. Es schmeckt gut und '''hilft''' dem Körper bei der '''Verdauung''' der Nahrung.
Als Gemüse werden '''Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln''' gegessen.
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==Unterschied Obst - Gemüse==
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*Obst …<br>sind Teile von '''mehrjährigen Pflanzen''', die gegessen werden können.<br>enthält '''viel Zucker'''<br> sind '''befruchtete Blüten'''<br> wird '''roh''' gegessen.
*Gemüse …<br>sind Teile von '''einjährigen Pflanzen'''.<br>enthält '''fast keinen Zucker'''.<br>sind Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln einer Pflanze<br> wird '''gekocht''' gegessen.
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==Fruchtgemüse==
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Dieses '''Gemüse''' kann '''wie Obst''' verwendet werden kann – es kann auch '''roh gegessen''' werden.
Es zählt zum Obst und zum Gemüse, weil die '''Frucht aus der Blüte''' entstanden ist. Bei den meisten Menschen gilt es als Gemüse, weil die '''Früchte nicht so süß wie Obst''' sind.
Dazu zählen Gurken, Kürbis, Paprika, Tomaten, Zucchini …
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|Bilder=[[Datei:tomaten.jpg|thumb|200px|center|Die Paradeiser sind Fruchtgemüse.]]}}
==Salat- und Blattgemüse==
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'''Blätter und Stängel''' werden gegessen. Meistens sind die Blätter grün, aber auch rote – Rotkraut – werden gegessen.
In Manchen Fällen wird der '''Stängel als Gemüse''' zubereitet – Stangensellerie.
Von manchen wild wachsenden Pflanzen wie der Brennnessel und dem Bärlauch werden ebenfalls die Blätter verspeist.
Hierher gehören Endivie, Kopfsalat, Spinat, Chinakohl, Kohl ...
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==Wurzelgemüse==
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Es unterteilt sich in '''Knollen-, Zwiebel- und Wurzelgemüse'''. In der Knolle, Zwiebel oder Wurzel legt die Pflanze '''Nahrungsreserven''' an und kommt so durch den Winter oder eine lange Trockenzeit.
Die Karotte gehört zum Wurzelgemüse und ist eine Rübe, die die Nahrungsreserve in der verdickten Hauptwurzel abgelagert hat.
Als Knolle verzehren wir die Kartoffel, das Radieschen …
Weiters gehören hierher Rettich, Sellerie, Rote Rüben …
Der Knoblauch und die Küchenzwiebel sind die bekanntesten Zwiebelgemüse.
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==Blütengemüse==
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'''Blüten oder Knospen''' sind essbar bevor sie sich öffnen. Werden sie zu spät geerntet, sind sie bitter und nicht mehr genießbar.
Zum Blütengemüse zählen Artischocke, Karfiol, Brokkoli, Romanesco …
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==Hülsenfrüchte==
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Sie werden auch Samengemüse genannt. Die Samen sind in der Hülse eingeschlossen.
Schon in der Steinzeit spielten sie in der Ernährung der Menschen eine große Rolle, da sie sich lange haltbar sind.
Wir genießen Bohnen, Erbsen, Linsen, Fisolen (Grüne Bohnen) …
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== Sonstiges ==
*'''<div class="intern">[[Obst|Zum Obst]]</div>'''
*'''<div class="intern">[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]</div>'''
