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[[Datei:Gemüsesorten_gemischt.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=unterschiedliche Gemüsesorten|Urheber=MA 13, media wien|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=http://medienkindergarten.wien/fileadmin/user_files/redakteure/content/pflanzen/gemuese_01.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=http://demo.kiwithek.wien/index.php/Urheberrecht#Standard_Urheberrechtsschutz|Lizenz=Standardurheberrechtsschutz}}}}]]
Als Gemüse werden essbare Pflanzenteile wie Knollen, Wurzeln, Stängel, Blätter und Früchte bezeichnet. Im Gegensatz zu ObstGemüse schmeckt nicht nur gut, können die meisten Gemüsesorten nur einmal im Jahr geerntet werdensondern hilft dem Körper auch bei der Verdauung von Nahrung.
==Wusstest du schon, dass ...==
*es auch Fruchtgemüse gibt? (Es kann - wie Obst - auch roh gegessen werden.)
Zum Gemüse zählen Knollenzum Beispiel Kartoffeln, WurzelnKarotten, StängelErbsen, Blätter Zwiebeln und auch so manche FruchtKohl. Diese Dinge schmecken nicht nur gut, sondern helfen dem Körper auch bei der Verdauung der NahrungGemüse kann roh oder gekocht gegessen werden.
In ganz Österreich werden jährlich fast 600 000 t Gemüse geerntet.