Von der Ingwerpflanze wird die '''Wurzel''' als Gewürz verwendet. Genau wie Kardamon wird auch Ingwer nicht nur in der süßen Küche angewendet. Dieses Gewürz findest du seit einigen Jahren frisch in fast jedem Supermarkt. Du kannst Ingwer aber auch getrocknet als '''Pulver''', '''eingelegt''' in Sirup oder Essig und sogar als '''süße Nascherei''' kaufen. Auch Ingwer hat eine heilende Wirkung. Er hilft hervorragend gegen Reisekrankheit. Ingwer wird heute hauptsächlich aus Indien importiert. Dort findet er das richtige Klima um gut zu wachsen und zu gedeihen. Mittlerweile wird Ingwer allerdings sogar bei uns in Österreich angebaut- und zwar im warmen Seewinkel des Burgenlandes.