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<wibslanguages />[[Datei:Kürbis geschnitzt.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Geschnitzter Kürbis|Urheber=EfraimsTochter|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/kürbis-halloween-herbst-orange-1005003/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|TextLizenz=CC0 1.0}}}}]]

Der Kürbis (lat. Cucurbita) ist ein Fruchtgemüse!.Er gehört zu den größten '''Einzelfrüchten''' im Pflanzenbereich. Genau wie etwa Orangen, [[Banane|Bananen ]] und [[Paradeiser]], zählt der Kürbis zu den '''Beerenfrüchten'''.

Kürbisse gibt es in allen Formen, Größen und Farben. Der weltweit größte jemals gezüchtete Kürbis wog '''766 kg''' (gewogen am 27. September 2007 in den USA).Kürbis-Samen werden im Frühling ausgesät, und die Früchte im Herbst geerntet. Ein Kürbis besteht zu '''95 %''' aus '''[[Wasser]]''', dennoch hat er einen sehr '''hohen Nährwert'''. == Wusstest du schon, dass ... == [[Datei:Kürbisse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kürbis mit aufgemaltem Gesicht|Urheber=bernswaelz|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/kürbis-lustig-bemalt-erntezeit-1642313/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] * der Kürbis - ebenso wie Paradeiser und Bananen - zu den Beerenfrüchten zählt? * der Kürbis nicht nur in der Küche Verwendung findet, sondern auch als Dekoration - vor allem zu Halloween? * auch die Zucchini zu den Kürbissen zählt?

 [[Datei:Kürbisaustellung_bei_Zürich.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kürbisaustellung bei Zürich 2003|Urheber=Haraldbischoff|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kürbisse_3082-1.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.de|TextLizenz=CC BY 3.0}}}}]]

Ursprünglich kommen sie kommt er aus '''Mittel- und Südamerika''', wo sie schon vor geschätzten 8.&nbsp;000 Jahren von den Ureinwohnern '''Perus''' und '''[[Mexiko|Mexikos]]''' angebaut wurden.  Sie sind sogar noch älter als Bohnen oder Mais.

Unsere heutigen Kürbisarten brachten Seefahrer wie [[Christoph Kolumbus]] aus [[Amerika ]] mit. Besonders der '''Riesenkürbis''' erfreute sich großer Beliebtheit.

<div class="imagelink_anker" title="nach oben">[[#top|&nbsp;]]</div>|Bilder=[[Datei:Kürbisaustellung_bei_ZürichBesonders der '''Riesenkürbis''' erfreute sich großer Beliebtheit.jpg|thumb|200px|center|Kürbisaustellung bei Zürich 2003]]}}

[[Datei:Zierkürbisse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Zierkürbisse|Urheber=Wildfeuer|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2006-10-18Cucurbita_pepo02.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.de|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]] Kürbisse gibt es heute auf der ganzen Welt, außer in der [[Antarktis und Antarktika|Antarktis]].Mit ihren über '''101 Gattungen''' und '''745 verschieden verschiedenen Arten''', sind sie eine recht große Familie.

 [[Datei:Kürbispflanze.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kürbispflanze mit Blüten|Urheber=Darkone|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kuerbispflanze_Patisson.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/de/deed.de|TextLizenz=CC BY-SA 2.0 DE}}}}]]

Jede Kürbispflanze bildet während ihres Wachstums '''weibliche''' und '''männliche''' Blüten.  Soll ein Kürbis heranwachsen, so muss der Pollen der männlichen Blüte auf die weibliche gelangen, damit sich aus dem '''Fruchtknoten''' eine Frucht bilden kann. 

[[Datei:Hokkaido-Kürbis.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Hokkaido-Kürbis (Riesenkürbis)|Urheber=Joho345|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hokkaidokürbis.jpg?uselang=de|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/deed.de|Lizenz=CC BY-SA 2.5}}}}]]Jede '''Gattungsart''' hat für sich typische '''StengelStängel'''-, '''Blatt'''-, '''Blüten'''- und '''Sameneigenschaften'''. Die verschiedenen Arten kreuzen sich nicht untereinander.

===Riesenkürbis=== * '''Riesenkürbis''': in Südamerika entstanden, heute in fast allen wärmeren Gebieten der Welt verbreitet;  *alle Sorten des Riesenkürbis sind ausgezeichnete Speisekürbisse mit meist lachs-orangefarbenem bis gelben gelbem Fruchtfleisch;  *die Samen sind weiß bis beige – nie schwarz;  *größere Exemplare dieser Art können bis zu 3 Monaten halten, kleinere bis zu einem halben Jahr

Zu den '''Muskatkürbissen''' zählen folgende '''Sorten'''===Muskatkürbis oder Moschuskürbis===[[Datei: Muscade Birnenkürbis.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Birnenkürbis (engl.: Butternut)|Urheber=fr:Utilisateur:Spedona|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cucurbita_moschata_Butternut.png|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.de Provence, '''Butternut''', Langer aus Nizza|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]]

* '''Gartenkürbis''' oder '''Sommerkürbis''': verbreitet von Costa Rica (Südamerika) bis Nord-Dakota (Nordamerika); gedeiht am besten wahrscheinlich in gemäßigten Zonen; sehr reiche Formen- und FarbenvielfaltMexiko entstanden

Zu den '''Muskatkürbissen''' zählen folgende '''Sorten''': Muscade de Provence, '''Butternuss''', Langer aus Nizza  === Gartenkürbis oder Sommerkürbis ===[[Datei:Zucchini_gelb_grün.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Zucchini - bekannteste Kürbisse|Urheber= United States Department of Agriculture|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:USDA_summer_squash.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] *verbreitet von Costa Rica (Südamerika) bis Nord-Dakota (Nordamerika) *gedeiht am besten in gemäßigten Zonen *sehr reiche Formen- und Farbenvielfalt Zu den '''Gartenkürbissen''' zählen folgende Sorten: '''Zucchini''', steirischer Ölkürbis (Kürbiskernöl…mmmmhh), Spaghettikürbis und verschiedene Zierkürbisse  == Verwendung == [[Datei:Kürbiskernöl.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Herstellung von Kürbiskernöl|Urheber=Zyance|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kürbis_z03.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/deed.de|Lizenz=CC BY-SA 2.5}}}}]] In der Küche ist der Kürbis '''vielfältig''' verwendbar. Zum Beispiel können seine '''Kerne geröstet''', oder '''roh''' – als gesunde Knabberei – , in [[Brot und Gebäck|Brot ]] verbacken oder über den Salat gestreut, verwendet werden. Aus den Kernen wird aber auch das schmackhafte '''Kürbiskernöl''' gepresst.

# Die Frucht selbst kann zu '''Kürbissuppe# Kürbisauflauf# Zucchinisalat''' verarbeitet werden, aber auch zu '''Aufläufen''' und sogar zu '''Kuchen'''.

An [[HalloweenDatei:Kürbislaternen.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kürbislaternen|Urheber=Arnd Plumhoff (Bough)|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Halloweenkürbisse.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/de/deed.de|Lizenz=CC BY-SA 2.0 DE}}}}]] zählen Kürbisse zu den beliebtesten '''Dekorationen'''. Sie werden von innen ausgehöhlt und anschließend kannst du eine „Fratze“ deiner Wahl in den Kürbis schnitzen.

Aber An [[Halloween]] zählen Kürbisse zu den beliebtesten '''Dekorationen'''. Dazu werden sie von innen ausgehöhlt. Anschließend kannst du eine „Fratze“ deiner Wahl in den Kürbis schnitzen. Kürbisse werden auch zu vielen anderen '''Gebrauchs'''- und '''Kunstobjekten''' verarbeitet. '''Gefäße''' oder kurzlebige '''Blumentöpfe''' werden daraus ebenso hergestellt wie '''Musikinstrumente'''.

 [[Datei:Reifer_Kürbis.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Diesem Kürbis ist schlecht... ;)|Urheber=C Tennie|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Puke_pumpkin_kürbis_halloween2.JPG|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|TextLizenz=CC0 1.0}}}}]]

== Sonstiges == *[[Gemüse]]*[[Gemüsebau]]*[[Gemüseverwertung]]*[[Halloween]] '''<div class="intern">[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]</div>'''