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'''Kartoffeln''', auch '''Erdäpfel ''' oder '''Grundbirnen ''' genannt, stammen aus '''Peru ''' (Südamerika) – genauer aus dem Gebiet der '''Anden'''. Dort war sie bei den Indianern schon vor etwa '''8 000 Jahren ''' bekannt.

Im Zuge der Entdeckung '''[[Amerika|Amerikas]] ''' gelangte die „Tolle Knolle“ mit spanischen Seefahrern nach '''Europa'''. Hier hatte es die Kartoffel aber recht schwer, denn die Europäer konnten sich lange nicht mit diesem Gemüse anfreunden.

Heute zählt die Kartoffel zu den '''wichtigsten Grundnahrungsmitteln ''' in Europa. Sie hat sogar eine so große Bedeutung, dass das Jahr 2008 von der UNO zum '''Internationalen Jahr der Kartoffel ''' erklärt wurde.

|Bilder=[[Datei:Kartoffelpflanze.jpg|thumb|200px|center|Die Kartoffelpflanze]]}}

Schon lange bevor die Kartoffel nach Europa kam, kannten die Inkas '''viele verschiedene Kartoffelsorten''', die sie kultivierten und anbauten. Die Knolle war für die Inkas so wichtig, dass sie sogar eine '''Kartoffelgöttin ''' verehrten. Diese Göttin hieß '''Aro-Mamma'''. Die Kartoffeln wurden von den Inkas „Papas“ „'''Papas'''“ genannt. In Spanien, dem ersten europäischen Land, in dem die Kartoffel eingeführt wurde, heißt die Knolle noch heute so.

Als die Kartoffeln vor etwa 450 Jahren nach Europa kamen, wurde die Pflanze nicht als Nahrungsmittel geschätzt, sondern als '''Zierblume'''. Vor allem die Adeligen pflanzten Kartoffeln in ihren Ziergärten. Die Blüten dienten als '''Haar- und Perückenschmuck ''' bei besonderen Anlässen.

|Bilder=[[Datei:Kartoffel_Blüten.jpg|thumb|200px|center|Die Blüten der Kartoffeln dienten als Kopfschmuck]]}}

Erst etwa 200 Jahre später gelang der Kartoffel der Durchbruch als Nahrungsmittel. Verantwortlich dafür war '''Friedrich II. ''' von Preußen, der auch der '''„Alte Fritz“ ''' genannt wurde.

Über dem Land herrschte damals eine große '''Hungersnot'''. Doch die Menschen weigerten sich, Kartoffeln zu pflanzen. Sie hatten Angst vor der „Frucht „'''Frucht des Bösen“Bösen'''“, die im Boden wuchs.

Mit einer List brachte er der "Alte Fritz" die Bauern dazu, Kartoffeln anzubauen. Er befahl seinen Soldaten Kartoffelfelder anzulegen und diese zu '''bewachen'''. Die Bauern dachten, dass die Pflanze wohl sehr wertvoll sein müsse, wenn die Felder von Soldaten bewacht wurden. Heimlich schlichen sie sich nachts auf die Felder, '''stahlen ''' die Pflanzen und pflanzten Kartoffeln auf ihren eigenen Feldern. Die Soldaten hatten den Befehl, den Diebstahl zuzulassen, denn das war genau das, was Friedrich II. wollte. Die Soldaten mussten den Bauern auch noch lernen, wie sie die Kartoffel zubereiten sollten, denn roh schmeckte sie nicht besonders gut.

Zwar war der „Alte Fritz“ mit seiner List erfolgreich, doch ein Jahr später pflanzten die Bauern wieder ihre gewohnten Pflanzen – hauptsächlich Roggen – an. Daraufhin gab Friedrich II. '''1756 ''' den so genannten „Kartoffelbefehl“„'''Kartoffelbefehl'''“. Dieser besagte, dass alle Bauern, ob sie wollten oder nicht, Kartoffeln anbauen mussten. Damit konnte die Hungersnot schließlich besiegt werden. Und die Kartoffel wurde immer beliebter.

In Österreich sorgte vor allem '''[[Kaiserin Maria Theresia ]]''' für die Verbreitung der Knolle. Sie verpflichtete vor allem hauptsächlich Bauern aus dem Waldviertel die Pflanze anzubauen.

Heute sind sie Kartoffeln vom Speiseplan gar nicht mehr weg zu denken.

|Bilder=[[Datei:Kartoffel_erntefrisch.jpg|thumb|200px|center|frisch geerntete Kartoffeln]]}}

Das heutige Verbreitungsgebiet der Kartoffeln ist recht groß. Sie werden '''weltweit ''' angebaut. Ausgenommen sind nur tropische, arktische und subarktische Gebiete.

Kartoffeln sind recht genügsam. Sie wachsen auf schlechten Böden genauso wie auf guten, und das Wetter ist ihnen meist auch egal. Allerdings bevorzugen sie lockere, sandige Böden bei weitem. Der Ertrag ist hier am höchsten.

|Bilder=[[Datei:Kartoffelfeld.jpg|thumb|200px|center|Kartoffelfeld]]}}

Kartoffeln gehören genauso wie Tomaten, Paprika und Aubergine zu den '''Nachtschattengewächsen'''. Überraschend ist allerdings, dass sie mit der '''Süßkartoffel''', die ihr sehr ähnlich sieht, überhaupt '''nicht verwandt ''' ist.

Kartoffeln sind '''aufrecht wachsende ''' Pflanzen, die '''über 1 Meter ''' hoch werden können. Die '''Blätter ''' der Pflanze haben '''kurze Stile Stiele''' und werden zwischen '''10 und 30 Zentimeter lang ''' und je nach Länge '''5 bis 15 Zentimeter breit'''. Ihre Oberfläche ist '''behaart'''.

Die '''Blüten ''' der Pflanze sind '''glockenförmig ''' mit auffallenden, '''gelben Staubbeuteln'''. Die Farbe der Blütenblätter ist '''weißlich ''' bis hin zu '''bläulich oder violett'''. Die Kartoffelpflanze blüht zwischen '''Juni und August'''.

Alle '''oberirdischen Teile ''' der Pflanze, die '''Keimlinge ''' der Knollen und auch '''grüne Kartoffeln ''' sind übrigens '''sehr giftig'''!

|Bilder=[[Datei:Kartoffelpflanze_Grafik.jpg|thumb|200px|center|Zeichnung einer Kartoffelpflanze]]}}

Kartoffeln vermehren sich, wie viele andere Pflanzen auch, auf '''zwei verschiedene Arten'''. Die Blüten bilden nach der Befruchtung '''Samen'''. Diese befinden sich in grünen, etwa '''kirschgroßen Beeren'''.

Außerdem bildet die Pflanze unter der Erde Wurzeln und '''Ausläufer'''. An diesen Ausläufern Am Ende dieser Ausläufer wachsen die '''Kartoffelknollen''', die uns als '''Nahrungsmittel ''' dienen. Werden die Kartoffeln nicht geerntet, so wachsen aus diesen jungen Kartoffelknollen neue Pflanzen. Der Ausläufer, an dessen Ende sich die Kartoffel bildet, stirbt ab, sobald die Kartoffel reif ist.

|Bilder=[[Datei:Kartoffelfrucht.jpg|thumb|200px|center|In diesen "Beeren" befinden sich die Samen der Kartoffelpflanze]]}}

Je nach Sorte werden die ersten Kartoffeln bereits ab '''April ''' geerntet. Diese Kartoffeln sind '''Frühkartoffeln'''. Sie werden auch oft „Heurige“ „'''Heurige'''“ genannt. '''Mittelkartoffel ''' werden im '''Sommer ''' und '''Spätkartoffel ''' im '''Spätsommer ''' geerntet. Die Spätkartoffel haben gute Lagereigenschaften. Sie werden den '''Winter ''' über gelagert und das ganze Jahr über verkauft.

Geerntet werden die Kartoffeln bei uns '''maschinell'''. Ein spezieller '''Kartoffelernter ''' trägt die zu Dämmen aufgeschüttete Erde ab und '''siebt ''' diese. Über bleiben die Knollen und das Kraut. Beides wird voneinander getrennt und wieder abgeworfen. Nun kommt eine andere Maschine zum Einsatz – nämlich der '''Kartoffelsammelroder'''. Dieser sammelt die Kartoffeln ein und verlädt sie gleich auf Wagen.

|Bilder=[[Datei:Kartoffel_Sprossen.jpg|thumb|200px|center|Die Kartoffel treibt neue Sprossen aus]]}}

*'''Kartoffelpüree'''*'''Pommes Frittes'''*'''Kartoffelpuffer und''' *'''Chips''' und*'''Bratkartoffeln'''

Aber auch einfach '''gekochte Kartoffel ''' mit ein wenig Salz und Butter schmecken ganz hervorragend.

Kartoffeln werden nicht nur von uns Menschen gerne gegessen. Sie dienen auch als '''Tierfutter ''' und es kann '''Stärke ''' aus ihnen hergestellt werden. Stärke wird für andere Lebensmittel benötigt und ist zum Beispiel der Grundstoff für Kleber.

|Bilder=[[Datei:Kartoffeln_Markt.jpg|thumb|200px|center|Diese Kartoffeln werden am Markt verkauft]]}}

*'''[http://www.pfanni.de/de/kinderecke_wie-entsteht-pueree.asp So entsteht Püree]'''*'''[http://www.lehrerweb.at/materials/gs/su/pflanzen/web/feld/kartoffel/ Die Kartoffel]'''

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