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Die frühere Bezeichnung dieses Berufes war '''Fleischer''' bzw. '''Fleischerin'''.
Zu den Aufgaben zählen '''Beurteilung''' der Fleischqualität, die Schlachtung und Zerlegung von Tieren und das verkaufsgerechte Herrichten des Fleisches.
Ebenso gehört die '''Verarbeitung''' des Fleisches zu Wurstwaren zu den wichtigen Tätigkeiten.
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{{IndexPic|[[Datei:Wursterzeugung.jpg|thumb|200px|center|Wursterzeugung]]}}
== Tätigkeitsbereiche ==
