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Protein (Eiweiß) baut die Körperzellen des Menschen auf und erhält sie. Notwendig ist es bei der Heilung von Wunden. Ebenso unterstützt es die Genesung von Krankheiten.
Erhält der Körper zu wenig Protein, kommt es zu Haarausfall. Eine Eiweißmangelerkrankung kann zu Muskelschwäche, einer Erkrankung der Leber und Wachstumsstörungen führen.
Hält der Mangel über einen längeren Zeitraum an, kann man daran sterben.
== Sonstiges ==
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