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Reis ist eine der '''ältesten Kulturpflanzen''' unseres Planeten. Manche Wissenschaftler gehen sogar davon aus, dass Reis überhaupt '''das erste [[Getreide]]''' war, das angebaut wurde. Seine Geschichte ist schon über '''10000 (zehntausend) Jahre''' alt.

Trotzdem ist Reis ein sehr '''wertvolles Nahrungsmittel'''.

== Geschichte ==

Der Beginn des Anbaus von Reis ähnelt dem von anderen Getreidesorten. Die Menschen sammelten '''essbare Gräser'''. Durch Zufall entdeckten sie, dass diese Gräser auch gezielt angebaut werden konnten - nämlich mit Hilfe der '''Samen'''. Die Menschen, die diese Gräser pflanzten, wurden '''sesshaft''', denn nur so konnten sie auch ernten was sie gesät hatten. Reis entstammt den '''[[Süßgräser]]n'''. Nur die Samen der Pflanzen mit den meisten und größten Samenkörnern wurden jeweils für die nächste Saat verwendet.

Erste Bemühungen von '''Alexander dem Großen''' (356 bis 323 v. Chr.) den Reis auch nach Europa zu bringen, scheiterten kläglich. Unsere Vorfahren waren für dieses Getreide nicht zu begeistern. Für die '''Römer''' galt der Reis als „'''nahrhafte Krankenspeise'''". Erst in der '''Renaissance''' (14. bis 17. Jahrhundert nach Christus) kam das Korn in '''Italien''' zu Ruhm. Schuld daran war wahrscheinlich die Erfindung des „'''Risotto alla milanese'''". Von da an ging es mit der Verbreitung von Reis in Europa langsam bergauf.

Reis zählt, wie bereits erwähnt, zu den '''Süßgräsern'''. Er ist eine '''einjährige Sumpfpflanze''' mit '''breiten''', '''langen Blättern''' und '''langen Rispen'''.

Die im Reis enthaltenen '''[[Vitamine]]''' sind '''B1''' und '''B2'''. Diese befinden sich aber in der oberen Schichte des Reises. Andere Vitamine wie Vitamin A, B12, C und D fehlen diesem Getreide. Daher kommt es bei fast ausschließlicher Ernährung mit Reis auch zu schweren '''Mangelerscheinungen'''. Ist der Reis auch noch geschält und poliert, so ist der Vitamingehalt von Reis nur noch sehr klein.

== Reissorten ==

Grundsätzlich werden zwei verschiedene Arten von Reis unterschieden: '''Langkornreis''' und '''Rundkornreis'''.

'''Wildreis''' ist übrigens eine '''Wasserpflanze''' und zählt '''nicht''' zur Gattung Reis, obwohl er als solches angeboten wird.

Immer wenn wir Reisfelder im Fernsehen sehen, stehen diese '''unter Wasser'''. Ursprünglich ist Reis aber gar keine Wasserpflanze. Doch hat sich das Getreide im Laufe der Jahrtausende an überflutete Felder gewöhnt. Der Hauptgrund für diese Anbauart ist, dass '''Unkraut''' und am Boden lebende '''Schädlinge''' erst gar keine Chance haben, den Reis zu schädigen. Trotzdem gibt es aber auch Gegenden, in denen Reis als so genannter '''Trockenreis''' angebaut wird - nämlich im Gebirge, wo das Anlegen von Nassfeldern nicht möglich ist oder in Gegenden mit nur sehr wenig Niederschlag.

Größter Exporteur von Reis ist die '''USA'''. Wichtige Anbaugebiete befinden sich auch in '''Norditalien, Portugal, Spanien und Frankreich'''. Sogar in der '''italienischen Schweiz''' wird seit kurzem Reis angebaut.

Ist der Reis gedroschen, so kommt er in die '''Reismühle'''. Hier werden die so genannten '''Spelzen''' entfernt. Das ist die sehr harte Schale, die das Reiskorn umhüllt - ähnlich wie bei Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen. Übrig bleibt das Korn mit dem '''bräunlichen Silberhäutchen''' - der Braunreis oder '''Vollkornreis'''.

Reis wird aber nicht nur als Getreide - gekocht oder gedünstet - gegessen. Aus Reis wird auch '''Schnaps, Essig, Reismilch, Wein, [[Vom Korn zum Mehl|Mehl]]''' und '''Papier''' hergestellt. Aus Reisstroh lassen sich '''Hüte, Schuhe, Packsättel, Besen''' und '''Fußmatten''' herstellen. Außerdem dient es vereinzelt auch als '''Tierfutter'''.

== Sonstiges ==

[[Kategorie:Pflanzen]]