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Die '''Kresse''' zählt zu den beliebtesten und '''ältesten Salat- und [[Gewürze|Gewürzpflanzen]]'''. Sie ist reich an [[Vitamine|Vitamin C]], Kalium und Calzium, das für die Knochenbildung notwendig ist.

Die '''Gartenkresse''', die '''Brunnenkresse''' und die '''KapuzienerkresseKapuzinerkresse'''. Wenn die Leute von Kresse sprechen, ist allerdings fast immer die Gartenkresse gemeint. Deshalb findest du hier hauptsächlich Informationen über diese Kresseart. Wusstest du übrigens, dass die Gartenkresse auch im [[Winter]] problemlos angebaut und geerntet werden kann – und das sogar in der eigenen Wohnung?

Wenn die meisten Leute von Kresse sprechen== Wusstest du schon, ist fast immer die Gartenkresse gemeintdass . Deshalb findest hier hauptsächlich Informationen von dieser Kresseart.. ==

Wusstest du übrigens* in Garten-, dass die Gartenkresse auch im Winter problemlos angebaut Brunnen- und geerntet Kapuzinerkresse unterschieden wird?* je nach Art der Kresse unterschiedliche Teile der Pflanzen verwendet werden kann – und das sogar in der eigenen Wohnung?* die Brunnenkresse "nasse Füße" braucht?

== Verwendung ==

Bei der Gartenkresse werden fast ausschließlich die '''jungen Sprossen''' mit den '''Keimblättern''' verwendetgegessen. Diese werden als Salat, zu Mayonnaise, für Kräuterbutter und Topfenspeisen, aber auch als Belag auf ein Butterbrot genommenverwendet.

Die Kresse darf allerdings nicht gekocht werden, da sie sonst ihre gesamten gesunden Inhaltsstoffe und auch den Geschmack verliert. Deshalb wird sie erst nach dem Kochen, Backen oder Braten frisch über das Gericht gestreut.

== Anbau ==

[[Datei:Sprühflasche.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Gartenkresse_von obenSprühflasche|Urheber=Frank C. Müller|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Spruehflasche_02_(fcm).jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 4.0}}}}]]

Damit Kresse daheim nicht ausgeht, ist es am besten, sie selber zu ziehen[[Datei:Gartenkresse_von_oben. Das tolle an Kresse ist außerdem, dass sie so schnell wächst, dass du ihr beim Wachsen fast zuschauen kannstjpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Gartenkresse von oben|Urheber=Bastet78|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rze%C5%BCucha_2009_r._022.jpg?uselang=de|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/|Lizenz=CC BY-SA 4.0}}}}]]

'''Du benötigst'''[[Datei:<br>Eine Untertasse<br>1 Blatt Küchenpapier oder etwas Watte<br>KressesamenBrunnenkresse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Brunnenkresse|Urheber=Tigerente|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rorippa_nasturtium-aquaticum01.jpg?uselang=de|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.de|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]]

Damit Kresse daheim nicht ausgeht, ist es am besten, sie selber zu ziehen. Das Tolle an Kresse: Sie wächst so schnell, dass du ihr beim Wachsen fast zuschauen kannst! '''Du benötigst''': *eine Untertasse*ein Blatt Küchenpapier oder etwas Watte*Kressesamen '''Und so funktioniert es''':<br>Du faltest das Küchenpapier zwei mal und legst es anschließend auf die Untertasse. Anschließend befeuchtest du das Küchenpapier – am besten mit einem Blumenspritzerl (Achtung – verwende : Verwende nicht zu viel Wasser!)

 <gallery widths="145px200px" perrow="2">ImageDatei:Kresseanbau_1Kresseanbau_3.jpg|{{ImageCaption|Titel=Anbau der SamenKeimung nach 24 Stunden|Urheber=Katrin Gilger|QuelleUrlQuelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/diekatrin/39872216873987978060/|QuelleTextLinktext=www.flickr.com}}|LizenzUrlLizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomainlicenses/zeroby-sa/12.0/deed|Lizenz=CC BY-SA 2.0}}}}Datei:Kresseanbau_4.dejpg|{{ImageCaption|Titel=Keimung nach 36 Stunden|Urheber=Katrin Gilger|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/diekatrin/3987226383/|Linktext=www.flickr.com}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/|LizenzTextLizenz=CC BY-SA 2.0}}}}ImageDatei:Kresseanbau_2Kresseanbau_8.jpg|{{ImageCaption|Titel=Keimung nach 12 48 Stunden|Urheber=Katrin Gilger|QuelleUrlQuelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/diekatrin/39879780603987227731/|QuelleTextLinktext=www.flickr.com}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|LizenzUrlURL=https://creativecommons.org/publicdomainlicenses/zeroby-sa/12.0/deed|Lizenz=CC BY-SA 2.0}}}}Datei:Kresseanbau_9.dejpg|LizenzText{{ImageCaption|Titel=Keimung nach 72 Stunden|Urheber=Katrin Gilger|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/diekatrin/3987983176/|Linktext=www.flickr.com}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/|Lizenz=CC BY-SA 2.0}}}}

== Arten ==

Bei der '''Kapuzinerkresse''' werden im Gegensatz zur Garten- und Brunnenkresse die jungen '''Blätter''', die '''Blüten''' und die '''Samenkapseln''' verwendet. Die Knospen der Blüten werden manchmal als Kapernersatz verwendetgenutzt.

Die Kapuzinerkresse bevorzugt einen Standort, der '''nicht zu feucht''' und '''sehr sonnig''' ist. Ihre Blüten können gelblich bis bis dunkel orange dunkelorange sein.

== Sonstiges ==*'''[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]'''