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Reis
,→Anbau
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[[Datei:Reispflanze.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Reispflanzen|Urheber=Maikeni|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/reisfeld-reispflanzen-landwirtschaft-393229/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]
Reis ist eine der '''ältesten Kulturpflanzen''' unseres Planeten. Manche Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler gehen sogar davon aus, dass Reis überhaupt '''das erste [[Getreide]]''' war, das angebaut wurde. Seine Geschichte ist schon über '''10 000 (zehntausend) Jahre''' alt.
Reis ist ein '''Grundnahrungsmittel''' und stellt in vielen asiatischen Ländern das '''Hauptnahrungsmittel''' dar. Vor allem sehr '''arme Bevölkerungsschichten''' ernähren sich fast ausschließlich von Reis. Jedoch ist das für ihre Gesundheit nicht besonders gut, da diese einseitige Ernährung '''Mangelerscheinungen''' mit sich bringt. Eine Folge davon ist beispielsweise das frühzeitige '''Erblinden''' oder die Mangelkrankheit '''Beriberi'''.
Trotzdem ist Reis ein sehr '''wertvolles Nahrungsmittel'''.
[[Datei:Reiskörner1.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Reiskörner|Urheber=41330|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/reis-hand-ernte-korn-thailand-1549131/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]<br /> == Wusstest du schon, dass ... == * Reis vermutlich das erste Getreide war, das jemals angebaut wurde? * er meist auf Feldern angebaut wird, die unter Wasser gesetzt werden? * Wildreis eine Wasserpflanze ist und eigentlich gar kein echter Reis ist? <br />
==Geschichte==
Diese beiden Reissorten unterscheiden sich aber nicht nur in der „Klebrigkeit", sondern auch in der '''Kornlänge''' und '''Dicke'''. Langkornreis muss mindestens 6 Millimeter lang sein. Rundkornreis darf höchstens 5,2 Millimeter lang sein und ist eher rundlich. Weiters gibt es noch den Mittelkornreis. Diese Reissorte liegt von den Abmessungen genau zwischen Langkorn- und Rundkornreis. Er ist also zwischen 5,2 und 6 Millimeter lang.
Innerhalb dieser drei Artem gibt es über '''120 000''' (hundertzwanzigtausend) '''verschiedene Reissorten''', die auch sehr '''unterschiedliche Anbaugebiete''' haben.
Die bekanntesten sind etwa
==Anbau==
[[Datei:Reisfelder_Stufenanbau.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Überflutete Reisfelder im Stufenanbau|Urheber=Monica Volpin|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/reisfeld-bali-gr%C3%BCn-landwirtschaft-1181037/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]<br /><br />
[[Datei:Reisanbau.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Pflügen mit Hilfe von Wasserbüffeln|Urheber=ezybizmedia1|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/reisfelder-schlamm-ochsen-vietnam-1288331/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]<br /><br />
[[Datei:Reisernte_Halme.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Gebündelte Reishalme kurz vor dem Dreschen|Urheber=Suryo Suhono (suryo)|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/reis-haufen-bio-lebensmittel-roh-22647/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]
Größter Exporteur von Reis ist die '''USA'''. Wichtige Anbaugebiete befinden sich auch in '''Norditalien, [[Portugal]], Spanien und [[Frankreich]]'''. Sogar in der '''italienischen [[Schweiz]]''' und im '''Osten [[Österreich|Österreichs]]''' wird seit kurzem Reis angebaut.
==Verarbeitung==
Wird der Reis '''poliert''' um den weißen Reis zu erhalten, werden dabei das '''Silberhäutchen und der Keimling entfernt'''. Das Reiskorn, das übrig bleibt, enthält kaum noch Mineralstoffe oder Vitamine. Doch weil weißer Reis viel öfter und lieber gegessen wird als Vollkornreis, wurde in den USA ein Verfahren entwickelt, das die Vitamine und Mineralstoffe wieder zu einem Großteil in das Reiskorn zurück bringt. Dieser Reis ist unter dem Namen '''Parboiled Reis''' im Handel erhältlich.
Weltweit wurden 2006 übrigens 618 440 (sechshundertachtzehntausendvierhundertvierzig) Tonnen Reis produziert. Beinahe ein Drittel der Produktion fand nur in [[China]] statt.
Reis wird aber nicht nur als Getreide - gekocht oder gedünstet - gegessen. Aus Reis wird auch '''Schnaps, Essig, Reismilch, Wein, [[Vom Korn zum Mehl|Mehl]]''' und '''Papier''' hergestellt. Aus Reisstroh lassen sich '''Hüte, Schuhe, Packsättel, Besen''' und '''Fußmatten''' herstellen. Außerdem dient es vereinzelt auch als '''Tierfutter'''.
==Sonstiges==
* [[Getreide]]* [[Gräser]]
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[[Kategorie:Pflanzen]]
[[Kategorie:Wusstest du schon]]
