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[[Datei:Walnüsse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Walnüsse|Urheber=Wolfgang Scherzer|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=httphttps://bilddb.lehrerweb.wien/fileadminbilddatenbank/user_filesitem/redakteure/content/pflanzen/walnuss_09.jpg13138?cHash=2c56f8708f6e6d8ab1f9a6895d6abd18|Linktext=Wiener Bildungsserver}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=http://kiwithek.kidsweb.wien/index.php/Urheberrecht#Standard_Urheberrechtsschutz|Lizenz=CC BY-NC-SA 3.0 AT}}}}]]
Walnüsse gibt es im [[Herbstbeginn|Herbst]] wieder frisch zu sammeln oder kaufen, da sie zwischen '''September und Oktober reif''' werden.
Der essbare Kern der Walnuss ist von einer '''dünnen weißlich gelben Haut''' umgeben, die mit der Zeit immer dünkler wird. An der Färbung dieses Häutchens, dass sich übrigens ebenfalls essen lässt, ist erkennbar, ob die Walnuss noch ganz frisch ist, oder ob sie schon eine Zeit lang gelagert wurde.
Es gibt aber auch Sorten, die eine rötliche Färbung der Haut aufweisen.
==Verwendung==
Walnüsse sind sehr gesund. Sie enthalten eine Menge '''ungesättigte Fettsäuren, Linolsäure''' und viel '''[[Vitamine|Vitamin]] A und B'''. Außerdem beinhalten sie '''Eiweiß''', einige '''Mineralstoffe''' und sind '''cholesterinfrei'''.
Walnüsse können nicht nur '''roh''' gegessen werden, sondern eignen sich auch hervorragend zum '''Backen'''. Sie sind leckere köstliche Zutaten für allerlei Kuchen, Torten und Kekse. Aus Walnüssen kann aber auch feines '''Gefrorenes''' hergestellt werden. Hast du schon einmal Walnusseis probiert? Das ist wirklich eine kleine Köstlichkeit.
Nachdem Walnüsse viel Öl enthalten, lässt sich aus ihnen auch ein hochwertiges Öl für Salate herstellen - das '''Walnussöl'''.
Das Holz des Nussbaumes gilt als besonders wertvoll und wird in der Möbelindustrie verwendet.
==Externe Links==