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Kohl
,keine Bearbeitungszusammenfassung
Weißkraut hat eng anliegende, weiße, fest übereinanderliegende Blätter, die einen runden Kohlkopf bilden. So ein Weißkrautkopf kann bis zu '''zwei Kilo''' wiegen.
Ein sehr beliebtes und gesundes Produkt aus Weißkraut ist '''Sauerkraut'''. Dabei wird Weißkraut in dünne Streifen gehobelt und in einem Holzfass schichtweise eingestampft. Immer wieder wird [[Salz ]] hinzugefügt. Anschließend wird das gehobelte Weißkraut abgedeckt und beschwert. Nach ein paar Tagen beginnt es zu gären und wird damit zu einem leicht verdaulichen und nährstoffreichen Gemüse.
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