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→Fleischproduktion
Jeder Österreicher isst im Jahr ungefähr '''70 dag''' Pferdefleisch.
Pferdefleisch ist reich an Eisen und '''fettarm'''. Das Fleisch der junger Tiere ist hellrot, das von älteren dunkelrot. Zubereitet wird es wie Rindfleisch.
Die Fleischstücke eignen sich zum '''Grillen, Braten und Schmoren'''.
