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→Backwaren
Backwaren, die aus Mehl, Fett und Zucker bestehen nennt man '''Feingebäck'''. Sehr oft werden in den Teig Nüsse, Schlagobers, Obst … gemischt. Feingebäck ist leider nur kurze Zeit haltbar.
Kekse, Lebkuchen, Zwieback … sind über längere [[Zeit ]] haltbar. Sie heißen darum '''Dauerbackwaren'''. Erreicht wird die längere Haltbarkeit durch einen besonderen Backvorgang, die richtige Lagerung und Verpackung.
