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6 Getreidearten - Hirse, [[Getreide|Hafer]], [[Getreide|Gerste]], [[Reis]], [[Getreide|Weizen]], [[Getreide|Roggen]] und [[Mais]] - ernähren seit mehr als 10 000 Jahren die Menschen.

Jede/r Österreicher/in isst im Monat fast 5 kg Brot und/oder Gebäck.

|Bilder=[[Datei:weizenfeld.jpg|thumb|200px|center|Weizenfeld]]}}

{{IndexPic|[[Datei:brotkorb.jpg|thumb|200px|center|Brot und Gebäck]]}}

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Es besteht zu 90 % aus Roggenmehl. Gewürzt wird es häufig mit Kümmel, Anis, Fenchel oder Koriander.

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