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Kürbis
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<wibslanguages />[[Datei:Kürbis geschnitzt.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Geschnitzter Kürbis|Urheber=EfraimsTochter|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/kürbis-halloween-herbst-orange-1005003/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|TextLizenz=CC0 1.0}}}}]]
Der Kürbis (lat. Cucurbita) ist ein Fruchtgemüse!.Er gehört zu den größten '''Einzelfrüchten''' im Pflanzenbereich. Genau wie etwa Orangen, [[Banane|Bananen ]] und [[Paradeiser]], zählt der Kürbis zu den '''Beerenfrüchten'''.
Kürbisse gibt es in allen Formen, Größen und Farben. Der weltweit größte jemals gezüchtete Kürbis wog '''766 kg''' (gewogen am 27. September 2007 in den USA). Kürbis-Samen werden im Frühling ausgesät, und die Früchte im Herbst geerntet.
Ein Kürbis besteht aus zu '''95 %''' aus '''[[Wasser]]''', dennoch hat er einen sehr '''hohen Nährwert'''. == Wusstest du schon, dass ... == [[Datei:Kürbisse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kürbis mit aufgemaltem Gesicht|Urheber=bernswaelz|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/kürbis-lustig-bemalt-erntezeit-1642313/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] * der Kürbis - ebenso wie Paradeiser und Bananen - zu den Beerenfrüchten zählt? * der Kürbis nicht nur in der Küche Verwendung findet, sondern auch als Dekoration - vor allem zu Halloween? * auch die Zucchini zu den Kürbissen zählt?
==Geschichte==
[[Datei:Kürbisaustellung_bei_Zürich.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kürbisaustellung bei Zürich 2003|Urheber=Haraldbischoff|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kürbisse_3082-1.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.de|TextLizenz=CC BY 3.0}}}}]]
Der Kürbis ist eine der '''ältesten Pflanzen''' der Welt. Sogar in der Bibel wird er bereits erwähnt.
Ursprünglich kommen sie kommt er aus '''Mittel- und Südamerika''', wo sie schon vor geschätzten 8 000 Jahren von den Ureinwohnern '''Perus''' und '''[[Mexiko|Mexikos]]''' angebaut wurden.
Sie sind sogar noch älter als Bohnen oder Mais.
Unsere heutigen Kürbisarten brachten Seefahrer wie [[Christoph Kolumbus]] aus [[Amerika ]] mit.
Besonders der '''Riesenkürbis''' erfreute sich großer Beliebtheit.
[[Datei:Zierkürbisse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Zierkürbisse|Urheber=Wildfeuer|Quelle=Verbreitung{{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2006-10-18Cucurbita_pepo02.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{2SpaltenLayoutImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.de|TextLizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]]
Kürbisse gibt es heute auf der ganzen Welt, außer in der [[Antarktisund Antarktika|Antarktis]].Mit ihren über '''101 Gattungen''' und '''745 verschieden verschiedenen Arten''', sind sie eine recht große Familie.
Die vielschichtigen Früchte werden zu '''verschiedenen Zwecken''' gezüchtet. Manche, um sie später in köstliche Speisen zu verarbeiten, andere, um sie als Gebrauchsgegenstände zu nutzen (Zierkürbis).
Die wirtschaftlich wichtigste Form des Kürbisses sind die '''Zucchini'''.
==Wachstum==
[[Datei:Kürbispflanze.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Kürbispflanze mit Blüten|Urheber=Darkone|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kuerbispflanze_Patisson.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/de/deed.de|TextLizenz=CC BY-SA 2.0 DE}}}}]]
Die raschwüchsige, krautige Pflanze ist ein '''Flachwurzler''' mit kletternden Blattranken.
Jede Kürbispflanze bildet während ihres Wachstums '''weibliche''' und '''männliche''' Blüten. Soll ein Kürbis heranwachsen, so muss der Pollen der männlichen Blüte auf die weibliche gelangen, damit sich aus dem '''Fruchtknoten''' eine Frucht bilden kann.
In der Natur tragen meist die [[Bienen]] dafür Verantwortung.
==Arten==
[[Datei:Hokkaido-Kürbis.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Hokkaido-Kürbis (Riesenkürbis)|Urheber=Joho345|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hokkaidokürbis.jpg?uselang=de|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/deed.de|Lizenz=CC BY-SA 2.5}}}}]]Jede '''Gattungsart''' hat für sich typische '''StengelStängel'''-, '''Blatt'''-, '''Blüten'''- und '''Sameneigenschaften'''. Die verschiedenen Arten kreuzen sich nicht untereinander.
Die '''wichtigsten''' und meist gezüchteten Arten sind:
Zu den '''Riesenkürbissen''' zählen folgende '''Sorten''': Türkenturban, '''Hokkaido''', gelber Zentner, roter Zentner, Atlantic Giant, Hubbard Bischofsmütze
Zu den '''Muskatkürbissen''' zählen folgende '''Sorten''': Muscade de Provence, '''Butternuss''', Langer aus Nizza === Gartenkürbis oder Sommerkürbis ===[[Datei:Zucchini_gelb_grün.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Zucchini - bekannteste Kürbisse|Urheber= United States Department of Agriculture|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:USDA_summer_squash.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] *verbreitet von Costa Rica (Südamerika) bis Nord-Dakota (Nordamerika) *gedeiht am besten in gemäßigten Zonen *sehr reiche Formen- und Farbenvielfalt Zu den '''Gartenkürbissen''' zählen folgende Sorten: '''Zucchini''', steirischer Ölkürbis (Kürbiskernöl…mmmmhh), Spaghettikürbis und verschiedene Zierkürbisse == Verwendung == [[Datei:Kürbiskernöl.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Herstellung von Kürbiskernöl|Urheber=Zyance|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kürbis_z03.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/deed.de|Lizenz=CC BY-SA 2.5}}}}]] In der Küche ist der Kürbis '''vielfältig''' verwendbar. Zum Beispiel können seine '''Kerne geröstet''', oder '''roh''' – als gesunde Knabberei – , in [[Brot und Gebäck|Brot]] verbacken oder über den Salat gestreut, verwendet werden. Aus den Kernen wird aber auch das schmackhafte '''Kürbiskernöl''' gepresst.
Aus den jungen, besonders '''vitaminreichen Kürbisblättern''' kann ein gedünstetes Gemüsegericht zubereitet werden.
==Weitere Verwendungsmöglichkeiten==
==Reife und Überreife==
[[Datei:Reifer_Kürbis.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Diesem Kürbis ist schlecht... ;)|Urheber=C Tennie|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Puke_pumpkin_kürbis_halloween2.JPG|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|TextLizenz=CC0 1.0}}}}]]
Du kannst einen '''reifen Kürbis''' daran erkennen, dass er '''hohl''' klingt, wenn du leicht gegen seine Schale klopfst.
Am '''Stielansatz''' faulen und schimmeln sie zuerst.
== Sonstiges == *[[Gemüse]]*[[Gemüsebau]]*[[Gemüseverwertung]]*[[Halloween]] '''<div class="intern">[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]</div>'''
[[Kategorie:Artikel des Tages]]
[[Kategorie:Pflanzen]]
[[Kategorie:Herbst]]
[[Kategorie:Wusstest du schon]]