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Jede[[Datei:brotkorb.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Brot und Gebäck|Urheber=artemtation|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/brot-brötchen-backwaren-1782526/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https:/r Österreicher/creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] Brot und Gebäck sind wichtige Lebenssmittel. Sie zählen zu den sogenannten Grundnahrungsmitteln. Aus unterschiedlichen [[Getreide|Getreidearten]] werden verschiedene Backwaren gebacken. Dazu zählen Weißbrot oder Schwarzbrot, Semmeln, Kornspitz, Weckern... Jeder Mensch in Österreich isst im Monat fast 5 Jahr etwa 71 kg Brot und/oder Gebäck.(Stand: 2015)  == Wusstest du schon, dass ... == [[Datei:mischbrot.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Mischbrot|Urheber=Morana T (zalazaksunca)|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/brot-hausgemachte-bäckerei-gourmet-1674657/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] * Brot und Gebäck aus Vollkornmehl besonders viel wichtige Nährstoffe liefert * in den 1960er Jahren viele Menschen regelmäßig eine Brotmahlzeit am Abend gegessen haben? * in südeuropäischen Ländern oft kein Schwarzbrot zu kaufen gibt?

 [[Datei:haferflocken.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Haferflocken auf dem Brot|Urheber=Ralph Klein (Lucky2013)|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/knäckebrot-brot-haferflocken-1549244/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|TextLizenz=CC0 1.0}}}}]] 

 *[[Vitamine]]<br>Besonders das Vitamin B1, das unser Nervensystem beeinflusst, ist wichtig. Es kommt nur in Schweinefleisch, Brot und Haferflocken vor. 

<div class="imagelink_anker" title="nach oben">Die wichtigsten Brotsorten== [[#topDatei:roggenbrot.jpg|thumb|300px|&nbsp;right|{{ImageCaption|Titel=Roggenbrot|Urheber=Vlad Nordwing|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/brot-roggen-schwarz-laib-scheibe-1480741/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]</div>|Bilder=[[Datei:haferflockenweizenbrot.jpg|thumb|200px300px|right|{{ImageCaption|Titel=Weizenbrot|Urheber=Bruno Glätsch|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/brot-backwaren-lebensmittel-essen-1393447/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|centerURL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|HaferflockenLizenz=CC0 1.0}}}}]]}}

{{2SpaltenLayout|Text=Es besteht zu 90 % aus Roggenmehl.  Gewürzt wird es häufig mit Kümmel, Anis, Fenchel oder Koriander. 

{{2SpaltenLayout|Text=Es besteht zu 90 % aus Weizenmehl.  Es ist hell und hat eine goldbraune Kruste. Das Brot ist weich. 

{{2SpaltenLayout|Text=Mischbrot besteht aus 50 % Weizenmehl und 50 % Roggenmehl. Üblicherweise wird es Schwarzbrot genannt.

 [[Datei:semmel.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Frische Semmeln - immer ein Genuss!|Urheber=Hermann Auinger|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/99985918@N04/12148850753/|Linktext=}}|Lizenz={{2SpaltenLayoutImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/|TextLizenz=CC BY-NC-ND 2.0}}}}]] Dazu zählen Semmel, Salzstangerl, Mohnweckerl, Wachauerlaibchen, Kümmelweckerl, Kipferl, Striezel …...

<div class="imagelink_anker" title="nach oben">[[#top|&nbsp;]]</div>|BilderBackwaren==[[Datei:semmel.jpg|thumb|200px|center|Frische Semmeln - immer ein Genuss!]]}}

[[Datei:zwieback.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Zwieback zählt zum Dauergebäck.|Urheber=BackwarenTim Bartel|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://www.flickr.com/photos/avatar-1/53360727/|Linktext=}}|Lizenz={{2SpaltenLayoutImageMetaLicense|TextURL=Überall kennt man die Tortehttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/2. Aber auch Stollen, Strudel, Teegebäck, Kekse, Lebkuchen, Zwieback … gehören dazu0/|Lizenz=CC BY-SA 2.0}}}}]]

BackwarenJede/r kennt die Torte. Aber auch Stollen, Strudel, die aus MehlTeegebäck, Fett und Zucker bestehen nennt man '''Feingebäck'''. Sehr oft werden in den Teig NüsseKekse, SchlagobersLebkuchen, Obst … gemischtZwieback ... Feingebäck ist leider nur kurze Zeit haltbargehören dazu.

KekseBackwaren, Lebkuchendie aus Mehl, Zwieback … sind über längere [[Zeit]] haltbar. Sie heißen darum Fett und Zucker bestehen werden '''DauerbackwarenFeingebäck'''genannt. Erreicht wird die längere Haltbarkeit durch einen besonderen BackvorgangSehr oft werden in den Teig Nüsse, Schlagobers, die richtige Lagerung und Verpackung[[Obst]] ... gemischt. Feingebäck ist leider nur kurze Zeit haltbar.

*'''<div class="intern">[[Vom Korn zum Mehl|Zu Vom Korn zum Mehl]]</div>'''*'''<div class="intern">[[Getreide|Zum Getreide]]</div>'''*'''<div class="intern">[[Geschichte des Brotes|Zur Geschichte des Brotes]]</div>'''*'''<div class="intern">[[Bäckerei|Bäckerei]]</div>'''*'''<div class="intern">[[Bäckerin und Bäcker |Zur Bäckerin und Bäckerin|Zum zum Bäcker und zur Bäckerin]]</div> 

*'''<div class="intern">[[Hauptseite|Zur Hauptseite]]</div>'''

[[Kategorie:KörperWirtschaftliches]][[Kategorie:Artikel des Tages]][[Kategorie:Wusstest du schon]]