Änderungen

|Bilder=[[Datei:Hühnerei1.jpg|thumb|200px|center|{{ImageCaption|Titel=Hühnerei|Urheber=Hannahdownes|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:2_eggs.JPG|Linktext=commons.wikimedia.org}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 4.0}}}}]]}}{{IndexPic|[[Datei:KückenKueken.jpg|thumb|200px|center|Kücken{{ImageCaption|Titel=Küken|Urheber=CSIRO|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:CSIRO_ScienceImage_2857_A_Day_Old_Chick.jpg|Linktext=commons.wikimedia.org}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.en|Lizenz=CC BY 3.0}}}}]]}}

In der '''Luftkammer''' befindet sich die notwendige Atemluft, die das Kücken Küken nach dem Durchstoßen der Eihaut kurz vor dem Schlüpfen benötigt.

Die '''Eischale''' aus Kalk dient dem Schutz. Sie ist nicht einmal einen halben Millimeter. Dick genug, damit sie das Gewicht der brütenden Henne tragen kann. Dünn genug, damit sich das Kücken Küken mit Hilfe des Eizahns daraus befreien kann.

|Bilder=[[Datei:Das_Innere_des Hühnereis.jpg|thumb|200px|center|{{ImageCaption|Titel=So sieht das Hühnerei innen aus.|Urheber=Eva Hofbauer|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=http://kiwithek.kidsweb.at/index.php/Datei:Das_Innere_des_H%C3%BChnereis.jpg|Linktext=Wiener Bildungsserver}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/at/|Lizenz=CC BY-NC-ND 3.0 AT}}}}]]}} == Zusammensetzung =={{2SpaltenLayout|Text=Es besteht aus:* '''Eischale''' (10 %)<br>Sie enthält wichtige Mineralstoffe. * '''Dotter''' (33 %)<br>Er enthält Wasser (50 %), Fett (31 %), Eiweiß (ca. 16 %). Die restlichen Bestandteile sind Vitamine, [[Kohlenhydrate|Kohlenhydrate]] und Mineralstoffe.<br>Wird der Dotter erhitzt, beginnt er ab einer Temperatur von 65° C fest zu werden. * '''Eiklar''' (57 %)<br>Es enthält Wasser (ca. 87 %), Eiweiß (ca. 11 %), fast kein Fett. Die restlichen Bestandteile sind Vitamine, Kohlenhydrate und Mineralstoffe.<br>Wird das Eiklar erhitzt, beginnt er ab einer Temperatur von 60° C fest zu werden. * '''Wasser im Ei'''<br>Die Eischale ist durchlässig. Sie ermöglicht den Austausch von Luft und die Verdunstung des Wassers. Darum wird der Wasseranteil im Ei immer weniger, die Luftkammer im Ei mit der Zeit größer.<br>Ein Ei sollte bis zum Verbrauch gleichmäßig kühl gelagert werden. Auf gar keinen Fall sollte es für längere Zeit in der Sonne liegen.  <div class="imagelink_anker" title="nach oben">[[#top|&nbsp;]]</div>|Bilder=[[Datei:aufgeschlagenes_Ei.jpg|thumb|200px|center|{{ImageCaption|Titel=Bestandteile des Eis: Schale, Dotter und Eiklar|Urheber=Phichet9707|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87.jpg|Linktext=commons.wikimedia.org}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]][[Datei:Spiegelei.jpg|thumb|200px|center|{{ImageCaption|Titel=Durch Erhitzen werden Dotter und Eiklar fest.|Urheber=Beetle|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/ei-spiegelei-gesund-lebensmittel-1375234/|Linktext=pixabay.com}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]}}

Im '''Eierstock''' der [[Huhn#Henne |Henne]] befinden sich viele '''Eizellen'''. Eine nach der anderen wächst heran und wird zu einer '''Dotterkugel'''. Der Vorgang benötigt mehrere Tage.

Danach wandert die Dotterkugel in den Eileiter. Wird sie jetzt vom [[Huhn#Hahn |Hahn]] befruchtet, entwickelt sich der Keimfleck. Zu kaufen gibt es meistens nur unbefruchtete Eier.

Die Dotterkugel wandert weiter im Legedarm. Hier bildet sich die '''Hagelschnur''', danach dann entwickelt sich die '''Schalenhaut'''.

Danach wird das Hühnerei mit einer '''Kalkschale''' umgeben. Gleichzeitig entsteht im Inneren die '''Luftkammer'''. Sie befindet sich immer an der stupfen stumpfen Seite des Eis. Der Grund dafür ist noch nicht bekannt.

|Bilder=[[Datei:ei_entwicklung.jpg|thumb|200px|center|{{ImageCaption|Titel=Ei-Entwicklung im Körper der Henne|Urheber=Xiaozi, Bearbeitung: Gohnarch|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Development-of-chicken-egg_cropped.jpg|Linktext=commons.wikimedia.org}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]][[Datei:Gelege.jpg|thumb|200px|center|{{ImageCaption|Titel=Gelege fertig entwickelter Eier|Urheber=Fir0002|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chicken_eggs.jpg|Linktext=commons.wikimedia.org}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en|Lizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]]}}

Eine Henne beginnt bei einem '''Gelege''' ab '''13 EierEiern''' zu '''brüten'''. Für diese Gelege-Größe braucht sie ungefähr 3 Wochen. Erst '''wenn alle Eier''' im Nest sind, beginnt wärmt sie zu '''brüten'''die Eier. Verlassen wird das Nest von ihr nur mehr für kurze Zeit zum Trinken und Fressen.

Durch die ständige Körperwärme beginnt jetzt die '''Entwicklung der Kücken Küken im Ei'''. Nach '''21 Tagen''' schlüpfen alle auf einmal.

|Bilder=[[Datei:Ei-Entwicklung1brütende_Henne.jpg|thumb|200px|center|{{ImageCaption|Titel=Die Entwiclung des Eis im Körper der Henne.]][[Datei:Ei-Entwicklung2.jpgbrütet|thumbUrheber=Pava|200pxQuelle={{ImageMetaSource|center|Die Entwiclung des Eis im Körper der HenneQuelle=https://commons.wikimedia.]][[Dateiorg/wiki/File:Ei%22_12_-_ITALY_-Entwicklung2_Chicken_hen_and_hatching_eggs.jpgJPG|thumb|200px|center|Die Entwiclung des Eis im Körper der HenneLinktext=commons.wikimedia.]]org}} |Lizenz={{ImageMetaLicense|URL= Entwicklung des Kückens in Bildern==[[Dateihttps:name//creativecommons.jpg|thumb|200px|center|Beschreibung]]<gallery perrow="org/licenses/by-sa/3">Image:Golden_Delicious.jpg|Golden DeliciousImage:Granny_Smith0/it/deed.jpgen|Granny SmithImage:JonagoldLizenz=CC BY-SA 3.jpg|Jonagold</gallery>0 IT}}}}]][[Datei:ApfelsortenKücken_mit_Eizahn.jpg|thumb|200px|center|Verschiedene Apfelsorten]][Datei:Elstar.jpg{{ImageCaption|thumbTitel=Oben an der Schnabelspitze ist der Eizahn zu sehen|200pxUrheber=Uberprutser|centerQuelle={{ImageMetaSource|Elstar]][[DateiQuelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:GalaPortret_of_a_1_day_old_chicken.jpg|thumb|200px|center|Gala]]<div classLinktext="imagelink_anker" title="nach oben">[[#topcommons.wikimedia.org}}|&nbsp;]]</div> == =Lizenz={{2SpaltenLayoutImageMetaLicense|TextURL= <div class="imagelink_anker" title="nach oben">[[#top|&nbsp;]]<https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/div>deed.de|BilderLizenz=[[Datei:CC BY-SA 3.jpg|thumb|200px|center|0}}}}]]}}