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→Petersilie
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Die Petersilie, bei uns auch der '''Petersil''', stammt ursprünglich aus dem '''südlichen Europa'''.
Sie hat einen leicht '''pfeffrigen, recht frischen Geschmack'''. Die '''Blätter''' des '''Küchenkrautes''' sind - je nach Sorte - entweder '''glatt oder gekraust''' (Krauspetersilie).
Für die Küche gibt es '''zwei verschiedene Arten''' des Krautes: '''Wurzelpetersilie''' und '''Blattpetersilie'''.
'''Petersilwurzeln''' werden vor allem in '''Suppen''' verarbeitet.
Selten wird aus ihnen auch ein Gemüse zubereitet. Die Blätter des '''Blattpetersilie''' finden vor allem '''gehackt''' (als Garnierung) Verwendung.