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<wibslanguages />[[Datei:Walnüsse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Walnüsse|Urheber=Wolfgang Scherzer|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://lehrerweb.wien/bilddatenbank/item/13138?cHash=2c56f8708f6e6d8ab1f9a6895d6abd18|Linktext=Wiener Bildungsserver}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=http://kiwithek.kidsweb.wien/index.php/Urheberrecht#Standard_Urheberrechtsschutz|TextLizenz=CC BY-NC-SA 3.0 AT}}}}]]
Walnüsse gibt es im [[Herbstbeginn|Herbst ]] wieder recht frisch zu sammeln oder kaufen, da sie zwischen '''September und Oktober reif''' werden.
Walnüsse sind die Früchte des '''WalnussbaumesNussbaumes'''. Der Nussbaum gehört zu den [[Laubbaum|Laubbäumen]].
Wie magst du Walnüsse am liebsten - rohfrisch geknackt und gleich gegessen, als Eis oder in Kuchen, Torten und anderen süßen Backwaren?
== Der Walnussbaum Wusstest du schon, dass ... ==[[Datei:Walnüsse_geschält.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Geschälte Walnüsse|Urheber=Ajale|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/waln%C3%BCsse-n%C3%BCsse-gesch%C3%A4lt-b%C3%A4ckerei-1049558/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|TextLizenz=CC0 1.0}}}}]]
[[Datei:Walnusskeimling.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Keimling der Walnuss|Urheber=CalusP|Quelle= Geschichte {{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Walnuss_spross.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{2SpaltenLayoutImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en|TextLizenz=CC BY-SA 3.0}}}}]]
Ein Nussbaum kann '''bis zu 30 Metern hoch''' und etwa '''100 Jahre alt''' werden. Wenn du einen Nussbaum setzen möchtest, überlege dir gut, wo er stehen soll – er braucht nämlich ganz schön viel Platz. Außerdem gibt er einen Stoff ab, damit andere Pflanzen in seiner Umgebung nicht wachsen. So muss er wichtige Nährstoffe nicht mit ihnen teilen. Etwas '''Geduld''' wird benötigt bis der Baum das erste Mal früchte trägt. Erst nach etwa '''8 Jahren''' kannst du die ersten Nüsse ernten. Wenn der Nussbaum zu tragen begonnen hat, kannst du bis zu 4 000 Nüsse pro Jahr einsammeln! Zum Glück müssen die Nüsse nicht alle auf einmal gegessen werden. Walnüsse lassen sich recht '''gut lagern''', da die Kerne durch die Nussschale sehr gut geschützt sind. Walnüsse halten sich sogar so gut, dass du die letzten vom Vorjahr noch essen kannst, wenn die ersten Nüsse bereits wieder reif werden. ==Geschichte== [[Datei:Walnuss_Illustration.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Zeichnung der Walnuss|Urheber=Franz Eugen Köhler|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Juglans_regia_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-081.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] Die Geschichte der Walnussbäume Nussbäume geht bis in das Jahr '''7. 000 vor Christus''' zurück. Der Walnussbaum Nussbaum stammt ursprünglich aus '''Persien''' und kam von dort aus nach '''Zentralasien, [[China]], [[Griechenland ]] und ins Römische Reich'''. Später wurde die Walnuss durch die englische Handelsschifffahrt rund um die Welt transportiert.
1868 begann der Aufstieg der Walnussindustrie in '''Kalifornien''' (USA).
Heute werden Walnüsse aus '''Kalifornien''', den '''Mittelmeerländern''' und '''Chile''' importiert.
[[Datei:Walnuss_Blüten.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Blüten der Walnuss(weiblich)|Urheber=Georg Slickers|Quelle= Botanik {{ImageMetaSource|Quelle=https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Juglans_flower_female_20050526_064_part.jpg|Linktext=}}|Lizenz={{2SpaltenLayoutImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/deed.en|TextLizenz=CC BY-SA 2.5}}}}]]
Alle Nüsse sind, wenn sie botanisch – also von der pflanzenwissenschaftlichen Seite – betrachtet werden, '''einsamige, trockene, hartschalige Früchte'''. Bei uns werden jedoch alle Samen oder Früchte mit essbarem Kern und einer harten Schale als Nuss bezeichnet.
Walnüsse zählen also genau genommen gar nicht zu den Nüssen, sondern zu den '''Schalenfrüchten'''. Auch Kastanien und Haselnüsse sind keine Nüsse, sondern Schalenfrüchte.
== Aussehen == [[Datei:Walnüsse_am_Baum.jpg|thumb|300px|right|Walnüsse mit grüner Schale]][[Datei:Walnuss_geöffnet.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Geöffnete Walnuss|Urheber= ulleo|Quelle={{2SpaltenLayoutImageMetaSource|Quelle= https://pixabay.com/de/photos/walnuss-nuss-schale-nussschale-3072681/|Linktext= }}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL= https://pixabay.com/de/service/license/|TextLizenz=pixabay Lizenz}}}}]]
Walnüsse sind, bevor sie zu Boden fallen, von einer '''dicken grünen Schale''' umgeben.
Der essbare Kern der Walnuss ist von einer '''dünnen weißlich gelben Haut''' umgeben, die mit der Zeit immer dünkler wird. An der Färbung dieses Häutchens, dass sich übrigens ebenfalls essen lässt, ist erkennbar, ob die Walnuss noch ganz frisch ist, oder ob sie schon eine Zeit lang gelagert wurde.
== Verwendung =={{2SpaltenLayout|Text=
[[Datei:Engel_in_Walnuss.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Engerl im Walnuss-Bett|Urheber=Pezibear|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/engel-nuss-walnuss-holz-deko-554233/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]] Walnüsse sind sehr gesund. Sie enthalten eine Menge '''ungesättigte Fettsäuren, Linolsäure''' und viel '''[[Vitamine|Vitamin]] A und B'''. Außerdem beinhalten sie '''Eiweiß''', einige '''Mineralstoffe''' und sind '''cholesterinfrei'''. Walnüsse können nicht nur '''roh''' gegessen werden, sondern eignen sich auch hervorragend zum '''Backen'''. Sie sind leckere köstliche Zutaten für allerlei Kuchen, Torten und Kekse. Aus Walnüssen kann aber auch feines '''Gefrorenes''' hergestellt werden. Hast du schon einmal Walnusseis probiert? Das ist wirklich eine kleine Köstlichkeit.
Nachdem Walnüsse viel Öl enthalten, lässt sich aus ihnen auch ein hochwertiges Öl für Salate herstellen - das '''Walnussöl'''.
Walnüsse eigenen sich aber auch hervorragend für '''kandierte''' oder '''gebrannte Nüsse, Rohkost, Kompotte''' und '''Liköre'''. Zum Einlegen und für Kompotte eignen sich allerdings nur die noch unreifen Nüsse.
Walnüsse sind aber eignen sich auch ein guter Bestandteil gut zum Basteln. Neben goldenen Nüssen für den Weihnachtsbaum kannst du aus ihnen aber auch lustige Marienkäfer, Schiffe oder sogar Gockelhähne Figuren machen. Das Holz des Nussbaumes gilt als besonders wertvoll und wird in der Möbelindustrie verwendet. ==Externe Links== *'''[http://materials.lehrerweb.at/materials/gs/su/pflanzen/web/obst_gemuese/nuesse/index.html Nüsse - Geschichte, Herkunft, Anbau und jede Menge mehr]'''
