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== Nutzen ==
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Gänseblümchen wurden früher vor allem zur '''Heilung''' von Wunden und '''Brustleiden''' verwendet. Noch heute werden sie traditionell als Heilmittel für '''Hautkrankheiten''' und '''Leberleiden''' eingesetzt. Außerdem wirken die Inhaltsstoffe von Gänseblümchen '''entwässernd'''.
Diese kleinen Blumen haben aber nicht nur Bedeutung in der Medizin. Sie werden auch in der modernen '''Küche''' eingesetzt. Aus den jungen Blättern der Pflanze lässt sich ein köstlicher '''Salat''' zubereiten. Die Blüten können ebenfalls für Salat verwendet werden. Manchmal werden die Blüten der Gänseblümchen sogar '''sauer eingelegt'''. So zubereitet dienen sie als '''Kapernersatz'''.
Aber auch '''Kuchen''' und '''Obstsalat''' lassen sich mit Gänseblümchenblüten schön dekorieren. Dabei sollte allerdings beachtet werden, dass sich die Blüten im Dunklen schließen. Wenn der Salat also im Kühlschrank kalt gestellt wird, sind die Blüten nach kurzer Zeit zu. Die Dekoration sieht dann nicht mehr so toll aus.
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== Sonstiges ==
