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→Gemüse einlegen
'''[[Salz]], Essig und Öl''' sind waren schon den Ururururgroßmüttern Konservierungshilfen.
Werden Zucchini, Paprika, oder Tomaten in Öl eingelegt halten sie sich 3 Monate frisch, weil das '''Öl keine Luft an das Gemüse ''' lässt.
'''Essig ''' '''verhindert das Entstehen von Bakterien ''' für 6 Monate.
Gurken werden gerne in Essig oder Salz eingelegt. Du kennst sicher Essig- und Salzgurken.
Sauerkraut wird mit Salz und [[Gewürze|Gewürzen ]] gemacht.
