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[[Datei:Walnüsse.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Walnüsse|Urheber=Wolfgang Scherzer|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=httphttps://bilddb.lehrerweb.wien/fileadminbilddatenbank/user_filesitem/redakteure/content/pflanzen/walnuss_09.jpg13138?cHash=2c56f8708f6e6d8ab1f9a6895d6abd18|Linktext=Wiener Bildungsserver}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=http://kiwithek.kidsweb.wien/index.php/Urheberrecht#Standard_Urheberrechtsschutz|Lizenz=CC BY-NC-SA 3.0 AT}}}}]]
Walnüsse gibt es im [[Herbstbeginn|Herbst]] wieder frisch zu sammeln oder kaufen, da sie zwischen '''September und Oktober reif''' werden.
Walnüsse sind die Früchte des '''Nussbaumes'''. Der Nussbaum gehört zu den [[Laubbaum|Laubbäumen.]].
Wie magst du Walnüsse am liebsten - frisch geknackt und gleich gegessen, als Eis oder in Kuchen, Torten und anderen süßen Backwaren?
== Wusstest du schon, dass ... ==
[[Datei:Walnüsse_geschält.jpg|thumb|300px|right|{{ImageCaption|Titel=Geschälte Walnüsse|Urheber=Ajale|Quelle={{ImageMetaSource|Quelle=https://pixabay.com/de/waln%C3%BCsse-n%C3%BCsse-gesch%C3%A4lt-b%C3%A4ckerei-1049558/|Linktext=}}|Lizenz={{ImageMetaLicense|URL=https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.de|Lizenz=CC0 1.0}}}}]]
* Walnüsse reich an Fettsäuren, [[Vitamine|Vitaminen]] und Spurenelementen und somit sehr gesund sind?
* der Nussbaum einen Stoff abgibt, der andere Pflanzen daran hindert in seiner Nähe zu wachsen? So muss er wichtige Nährstoffe nicht mit anderen teilen.
* es heißt, dass der Nussbaum Fliegen vertreibt und er deswegen häufig in Bauernhöfen neben Misthaufen gepflanzt wurde?
==Der Nussbaum==
Wenn du einen Nussbaum setzen möchtest, überlege dir gut, wo er stehen soll – er braucht nämlich ganz schön viel Platz.
Außerdem gibt er einen Stoff ab, damit andere Pflanzen in seiner Umgebung nicht wachsen. So muss er wichtige Nährstoffe nicht mit ihnen teilen.
Wenn der Nussbaum zu tragen begonnen hat, kannst du bis zu 4 000 Nüsse pro Jahr einsammeln!
Zum Glück müssen die Nüsse nicht alle auf einmal gegessen werden.
Walnüsse halten sich sogar so gut, dass du die letzten vom Vorjahr noch essen kannst, wenn die ersten Nüsse bereits wieder reif werden.
==Geschichte==
Der essbare Kern der Walnuss ist von einer '''dünnen weißlich gelben Haut''' umgeben, die mit der Zeit immer dünkler wird. An der Färbung dieses Häutchens, dass sich übrigens ebenfalls essen lässt, ist erkennbar, ob die Walnuss noch ganz frisch ist, oder ob sie schon eine Zeit lang gelagert wurde.
Es gibt aber auch Sorten, die eine rötliche Färbung der Haut aufweisen.
==Verwendung==
Walnüsse sind sehr gesund. Sie enthalten eine Menge '''ungesättigte Fettsäuren, Linolsäure''' und viel '''[[Vitamine|Vitamin]] A und B'''. Außerdem beinhalten sie '''Eiweiß''', einige '''Mineralstoffe''' und sind '''cholesterinfrei'''.
Walnüsse können nicht nur '''roh''' gegessen werden, sondern eignen sich auch hervorragend zum '''Backen'''. Sie sind leckere köstliche Zutaten für allerlei Kuchen, Torten und Kekse. Aus Walnüssen kann aber auch feines '''Gefrorenes''' hergestellt werden. Hast du schon einmal Walnusseis probiert? Das ist wirklich eine kleine Köstlichkeit.
Nachdem Walnüsse viel Öl enthalten, lässt sich aus ihnen auch ein hochwertiges Öl für Salate herstellen - das '''Walnussöl'''.
Das Holz des Nussbaumes gilt als besonders wertvoll und wird in der Möbelindustrie verwendet.
==Externe Links==
